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固态辅料类豆腐乳技术要求DB51/T 390-2006

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  • 标准语言：
    简体中文
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  • 更新时间：
    2013-10-05
  • 应用平台：
    Win All
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标准介绍



DB51/T 390-2006 固态辅料类豆腐乳技术要求

DB51/T390-2006　本标准规定了固态辅料类豆腐乳的要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以大豆、水、食盐为主要原料、经制坯、以毛霉纯种培菌，在后期发酵过程中，以蚕豆酱为主要辅料，用或不用菜叶包裹经固态工艺酿制而成的固态辅料类豆腐乳

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