食品安全地方标准 酸菜 DB21/ 2391-2014
标准介绍
食品安全地方标准 酸菜 DB21/ 2391-2014
本标准规定了酸菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以大白菜或甘蓝为原料，经乳酸菌在厌氧条件下充分发酵而制成的酸菜。
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