ZB专业标准

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高盐稀态发酵酱油质量标准ZB X 66012-87	2013-10-06	23
<BR>ZB X 66012-87 高盐稀态发酵酱油质量标准 <BR>本标准适用于以大豆（或脱脂大豆）小麦（或小麦粉）为原料，采用高盐稀态发酵工艺（或固稀发酵工艺）生产的酱油。不适用于以本标准酱油为基础，经加工再制的各类酱油


水分测定法ZB X 66025-87	2013-10-06	50
ZB X 66025-87 水分测定法 ZB X 66025-87 本方法适用于酿造酱油时原料、半成品、副产品的水分测定。仲裁方法—105℃恒重法


还原糖测定法ZB X 66040—87	2013-10-06	36
ZB X 66040—87 还原糖测定法 ZB X 66040—87 本方法适用于酿造酱油半成品的还原糖测定


梨销售质量ZB/T B31 033—90	2013-10-06	22
ZB/T B31 033—90 梨销售质量 ZB/T B31 033—90 本标准参照采用经济联合开发组织(OECD)《苹果和梨国际标准》 (1983)。


糖渍菜生产工艺通用规程白糖蒜ZB X 10023-86	2013-10-06	27
ZB X 10023-86 糖渍菜生产工艺通用规程白糖蒜 ZB X 10023-86 本标准适用于以大蒜为原料,经盐渍、糖渍等工艺制作的白糖大蒜。


糖渍菜生产工艺通用规程蜂蜜蒜米ZB X 10024-86	2013-10-06	20
ZB X 10024-86 糖渍菜生产工艺通用规程蜂蜜蒜米 ZB X 10024-86 本标准适用于以大蒜为原料,经盐渍、糖渍、蜜渍制作的蜂蜜蒜米。


糖醋渍菜生产工艺通用规程糖醋瓜婴ZB X 10028-86	2013-10-06	20
ZB X 10028-86 糖醋渍菜生产工艺通用规程糖醋瓜婴 ZB X 10028-86 本标准适和于黄瓜为原料，经盐渍、糖醋渍制作而成的糖醋瓜婴


菜酱生产工艺通用规程辣椒糊ZB X 10061-86	2013-10-06	25
ZB X 10061-86 菜酱生产工艺通用规程辣椒糊 ZB X 10061-86 本标准适用于鲜辣椒为原料,经盐渍、磨碎制作而成的辣椒糊。


菜酱生产工艺通用规程辣椒沙司ZB X 10062-86	2013-10-06	18
ZB X 10062-86 菜酱生产工艺通用规程辣椒沙司 ZB X 10062-86 本标准适用于以鲜辣椒为主要原料,经盐渍、调味制作而成的辣椒沙司(沙司为sawce的译音,意为酱)。


液体葡萄糖及试验方法ZB X 31004-87	2013-10-06	25
<BR>ZB X 31004-87 液体葡萄糖及试验方法 <BR>ZB X 31 004-87 本标准规定了液体葡萄糖的技术要求、试验方法、检验规则、包装贮运等。<BR>本标准适用于淀粉经过酸法、酶法或酸酶法水解、净化而制成的液体葡萄糖(或称


液态法食醋质量标准ZB X 66004—86	2013-10-06	27
ZB X 66004—86 液态法食醋质量标准 ZB X 66004—86 本标准适用于以粮食、糖类、酒类、果类为原料, 采用液态醋酸发酵法酿造而成的酸性调味料。


低盐固态发酵酱油ZB X 66013-87	2013-10-06	20
ZB X 66013-87 低盐固态发酵酱油 ZB X 66013-87 本标准适用于以脱脂大豆(或大豆)及麸皮、麦粉等为原料，经蒸煮、制曲、并采用低盐(食盐为6％～8％)固态(水分为50％～58％)发酵方法生产的酱油。


酱曲醅菜产生工艺通用规程剖瓣酱菜瓜ZB X 10006-86	2013-10-06	17
ZB X 10006-86 酱曲醅菜产生工艺通用规程剖瓣酱菜瓜 ZB X 10006-86 本标准适用于以菜瓜为原料,经剖瓣盐渍,再用甜酱成曲,醅制而成的片状酱菜瓜。


甜酱渍菜生产工艺通用规程酱磨茄ZB X 10007-86	2013-10-06	17
ZB X 10007-86 甜酱渍菜生产工艺通用规程酱磨茄 ZB X 10007-86 本标准适用于以圆茄为原料,经磨皮、盐渍、酱渍等制作的酱磨茄。


甜酱渍菜生产工艺通用规程酱乳黄瓜ZB X 10008-86	2013-10-06	17
ZB X 10008-86 甜酱渍菜生产工艺通用规程酱乳黄瓜 ZB X 10008-86 本标准适用于以乳黄瓜为原料,经盐渍后再用稀甜酱酱渍而成的酱乳黄瓜。


甜酱渍菜生产工艺通用规程酱八宝菜ZB X 10011-86	2013-10-06	21
<BR>ZB X 10011-86 甜酱渍菜生产工艺通用规程酱八宝菜 <BR>ZB X 10011-86 本标准适用于以苤蓝、黄瓜、藕、扁豆、宝塔菜、莴苣、花生仁、杏仁、生姜等为原料,经盐渍成咸坯后与果仁配合酱渍而成的酱八宝菜。<BR><BR


固态发酵食醋ZB X 66015-87	2013-10-06	20
ZB X 66015-87 固态发酵食醋 ZB X 66015-87 本标准适用于以粮食及其副产品为原料,经固态发酵方法生产的酿造食醋。


全氮和粗蛋白测定法ZB X 66026-87	2013-10-06	53
ZB X 66026-87 全氮和粗蛋白测定法 ZB X 66026-87 本方法适用于酿造酱油的原料、半成品、副产品的全氮、粗蛋白测定。


粗淀粉测定法ZB X 66027-87	2013-10-06	30
ZB X 66027-87 粗淀粉测定法 ZB X 66027-87 本方法适用于酿造酱油原料中粗淀粉含量的测定


氯化物测定法ZB X 66035—87	2013-10-06	26
ZB X 66035—87 氯化物测定法 ZB X 66035—87 本方法适用于酿造酱油的原料、半成品、副产品的氯化物（盐分）测定。


氨基态氮测定法ZB X 66038—87	2013-10-06	38
ZB X 66038—87 氨基态氮测定法 ZB X 66038—87 本方法适用于酱油酿造半成品的氨基态氮测定。


麦芽糖饴(饴糖)ZBX 31005-89	2013-10-06	27
<BR>ZBX 31005-89 麦芽糖饴(饴糖) <BR>ZBX 31005-89 本标准规定了麦芽糖饴(饴糖)的技术要求和试验方法。<BR>本标准适用于以a-淀粉酶、麦芽(或β-淀粉酶)分解淀粉质原料所制得的以麦芽糖和糊精为主要成分的糖浆。


酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程辣椒粉ZB X 10073-86	2013-10-06	19
ZB X 10073-86 酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程辣椒粉 ZB X 10073-86 本标准适用以鲜辣椒为原料，经曝晒、磨粉、过筛制作而成辣椒粉。


炒青绿茶鲜叶ZB B 35001—88	2013-10-06	24
ZB B 35001—88 炒青绿茶鲜叶 ZB B 35001—88 本标准适用于安徽省茶区,其他茶区亦可参照执行。


食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准ZB X 08001-87	2013-10-06	23
ZB X 08001-87 食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准 ZB X 08001-87 本标准适用于供食用的小麦、玉米、大米、高粱、马铃薯、甘薯、和木薯淀粉（不包包括零售分装的食用淀粉）。

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